Gôm Acacia, một polysaccharide phức tạp chứa các đường như arabinose và galactose, được biết đến với khả năng tạo độ nhớt đặc biệt. Những tính chất này giúp nó duy trì độ ổn định của sản phẩm dưới các điều kiện nhiệt độ và pH khác nhau.
Read More
Ngoài vai trò trong công nghiệp, gôm Acacia còn có những lợi ích nhất định đối với sức khỏe. Nó được xem là một nguồn chất xơ hòa tan, có thể hỗ trợ tiêu hóa và giúp điều hòa cholesterol. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng gôm Acacia
Gôm Acacia, một loại nhựa cây tự nhiên quý giá, được thu hoạch từ cây Acacia, đặc biệt là hai loại phổ biến Acacia senegal và Acacia seyal. Những cây này chủ yếu mọc tại vùng nhiệt đới của Châu Phi. Quy trình sản xuất gôm bao gồm việc chích
Gôm Acacia là một phụ gia thực phẩm phổ biến được công nhận là an toàn bởi nhiều cơ quan y tế uy tín trên thế giới. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các quy định và hướng dẫn khi sử dụng gôm Acacia để đảm
Gôm Acacia, hay còn gọi là gôm Arabic, là một chất phụ gia được sử dụng phổ biến trong ngành thực phẩm. Với khả năng làm đặc và ổn định vượt trội, gôm Acacia được ứng dụng trong nhiều sản phẩm như kẹo, nước giải khát và thực phẩm chế
Gôm Acacia, hay gôm Arabic, là một chất làm dày tự nhiên được chiết xuất từ nhựa của loài cây thuộc chi Acacia. Với khả năng hòa tan tốt và tính ổn định cao, gôm Acacia đã trở thành một thành phần quan trọng trong ngành thực phẩm và công